Sofia Vieira ES

Acerca de mí

Nació y estudió en Lisboa, comenzó su carrera como intérprete en Portugal en 1992. Con el curso de Correio de Turismo comenzó a acompañar a grupos de idioma portugués en todo el mundo. Continúa sus estudios en Hospitalidad y Gastronomía en 1999 se fué a vivir en un pueblo del Alentejo, donde empieza un proyecto familiar con un restaurante y un pequeño hotel, que cierra con la crisis de 2011. Casada con un hombre de Évora, tiene dos hijos. Vive en Évora desde 2013, una ciudad Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, donde realiza recorridos a pie por las antiguas calles de Évora, recorridos que pueden (o no) complementarse con una clase de cocina en casa (en la vieja cocina de las matanças frente al jardín), donde pones las manos en la masa y comes lo que estás haciendo. Sin duda una experiencia completa de historia, paisaje, conocimiento y sabores. Es una inmersión en la cultura local, sin filtros, en la autenticidad de la región de Alentejo.
La historia de la región, las historias detrás de la comida local, cocinar y comer, son algunas de sus grandes pasiones.

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